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第二六零章（第1页）

赵大鹅和周春文姐俩一起擦玻璃，磨洋工。

那边程锦溪也在里屋忙的热火朝天的。她弄了一些大黄米，准备蒸点豆包。

东北这边确实经常冬天的时候蒸豆包、蒸年糕。特别这个时代的时候，临近过年的时候，基本上家家户户蒸豆包、蒸年糕、蒸馒头。

家庭条件好的，就是黄米掺加一些白面，家庭不太好的就是黄米掺加小米就可以了。

黄米其实就是黍子。

黍子在这个时代的时候，种植的比较多。

因为这个时代的时候，化肥并没有怎么普及，像山地或者新的开荒的土地，其实土壤是很差的，玉米和高粱产量都会低的可怜。

这可不是什么小说世界里，整点玉米，整点红薯就可以让百姓能吃的饱。红薯是需要沙土地产量才行，而玉米也需要水肥很好，才能有一些产量。

只有黍子对于土壤要求比较低。无论是山沟沟，还是树底下，它都可以结出来一些粮食。而且也方便管理，不怎么需要后期的时候，再多施加一些肥料之类的，反正只要有土它就可以长出来粮食。

当然了，如果土地肥沃一些，黍子的产量会更多一些。

东北这边种植的黍子比较多，有点类似于南方的糯米。不过黏糯性上，要比糯米好上一大截。口感上很难讲的清楚，各有所爱吧。

程锦溪昨天就用碾子碾了一些黍子，弄成了黄米。也叫大黄米。

变成了面面之后，称之为黄米面。

由于黄米的粘性特别离谱……所以一般都会掺加一些小米或者白面会更好一些，有时候加一些玉米面。

黄米这种黏性，自古以来就特别出名。古代的时候，有的时候会记载着，用黍米砌墙，等到战争的时候，再吃。

足以说明这种东西的粘性，特别离谱的。所以必须加一些别的食物勾兑一下。

蒸豆包这个活，程锦溪年年干，她已经提前好了黄米面，又加了一些玉米面。一边和面，一边抱怨道：“唉，这以后大鹅要是开个粉碎机的地方，把粮食粉了，多省劲。”

周育仁在灶台旁边烧火，他回答道：“确实推碾子，累的慌。”

昨天周育仁可是推了半天的碾子。碾子夏天的时候，可以用毛驴拉着，但是冬天不太行……

冬天毛驴拉碾子会容易摔着……而且用毛驴干活，毛驴就会多吃好多粮食，所以程锦溪决定让周育仁昨天推碾子去了。

毕竟人反正也得吃饭不是？

既然反正都吃，用毛驴的话，毛驴要多吃。用人的话，人不需要多吃，而且人累了，就可以少吃了……

十分的划算。

当然了，周育仁今天只能躲着烧火了，要是想起来，就会觉得整个人的腰都快折了。

“那碾子的轴太锈了，推起来特别费劲。”

“你昨天就说过了的……但是我不信。”程锦溪冷冷的说道：“村里从来没有人说过那个碾子沉，就你事多……”

周育仁：？？？

村里都用毛驴拉碾子，只有我推的碾子，我自然知道那个碾子沉了呀。

毛驴可不会说话。毛驴要是会说话的话，那就会感觉更沉了。

但是面对程锦溪的安排，周育仁也不敢说个不字，主要周育仁也觉得最近程锦溪的状态不太对，惹不起那就躲着，要不然程锦溪指定会没事找事的。

蒸豆包倒是不太难，面已经弄好了，和蒸包子其实是差不太多的，只不过馅变成了红豆而已。

这里边最难的就是红豆煮的时候了。

这个火候非常难掌握，稍微火小了，豆包吃着就涩涩的，火大了，豆包吃起来就开始苦了。

周育仁正在烧火，锅里煮的就是红豆。

外边赵大鹅偷摸瞄了一眼，对周春文说道：“大姐，你信不。我感觉今年煮豆馅，我大姨一定又整的火大了。最后难吃的要死。”

周春文磨着洋，伸个懒腰打个哈欠：“大鹅，放宽心。这都是确定的事了，别幻想你大姨能把豆包整好吃了。哪年不是整的嗷嗷苦？说的好像今年能例外一样。凑合吃，到时候不爱吃就少吃点。

不过你大姨蒸年糕整的不错，起码豆子不会糊了。”

赵大鹅愣了愣：“不是，大姐。那个年糕的红豆，不用煮，根本没机会糊了。”

周春文恍然大悟一般：“对呀。大鹅你说的对，就我妈那真是啥也不是……主要就是煮豆馅这块。”

赵大鹅和周春文在背后说着程锦溪煮豆馅的坏话的时候，屋里程锦溪眉头紧皱，指着锅里的豆馅问道：“不是，你怎么添火的？”

周育仁低着头继续加着柴火，回答道：“我一直加柴火呢呀，咋了？”

“糊了呀。”